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红烧猪蹄，烤猪蹄收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 1小把
- 生姜 三四片
- 葱 几根
- 白酒 三勺
- 酱油 2勺
- 冰糖 一块
- 盐 适量
红烧猪蹄，烤猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
菜场买两只猪蹄，让老板每一只猪蹄横竖各切一刀，就切成四块。回家洗干净，冷水下锅，加葱、生姜、白酒、花椒，煮五分钟，把水倒掉，这一步主要是去腥。
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步骤 2：
重新倒水，加盐，酱油，白酒或料酒，八角、桂皮，冰糖，大火烧开煮几分钟转小火炖一小时。
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步骤 3：
炖好了，油亮亮的，看着就很有食欲吧
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步骤 4：
吃起来糯糯的。
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步骤 5：
晚上肚子饿了，把猪蹄撒了点孜然粉，胡椒粉，在烤箱里烤了下，190度15分钟，吃起来更Q弹了。
