以前在超市买过袋装的北京产的酸菜，非常的酸，味道怪怪的。
这次买的是东北大缸腌的酸菜，也许是刚出缸，味道不是想象中那么酸，也许是温度的问题。但是炖着吃还挺好吃。
热乎乎的一锅，挺下饭的。
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酸菜白肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 300克
- 五花肉 200克
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 姜丝 少许
- 红薯粉条 1把
- 干辣椒 4个
- 花椒 1小撮
- 八角 4个
- 葱段 1根
- 辣椒油 1勺
- 美极鲜 几滴
- 花椒油 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜叶 少许
- 白糖 1/4勺
酸菜白肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉放入冷水锅里，加入调料，大火煮开后转小火煮30分钟，用筷子可以扎透不出血水。 肉捞出切薄片，煮肉的汤留着备用。
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步骤 2：
酸菜切成丝，粉条泡软。
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步骤 3：
油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香
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步骤 4：
倒入酸菜炒匀，放入肉片，放入一点生抽炒匀
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步骤 5：
将煮肉的汤去掉大料倒入锅里。
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步骤 6：
大火煮开后小火炖10分钟，放入泡好的粉条，煮熟，鸡粉、盐调味。
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步骤 7：
白肉蘸料： 辣椒油 美极鲜 花椒油 蚝油 蒜叶 白糖
小贴士
东北的酸菜的哦~
