猪蹄很香但又很腻，腐乳口味甜香，可以提鲜去腻，很适合烹制肉类。腐乳加猪蹄，可以去掉腻味只保留鲜味，堪称绝配。使用本功能烹制这道菜可以将汁液收至浓稠，将腐乳的酱汁完全浓缩进皮肉之中，不但滋味别样，色泽也更加红亮。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
腐乳猪蹄—捷赛年夜饭收藏
浏览 185709
收藏 117
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 红腐乳 3大块
- 腐乳汁 30毫升
- 冰糖 15克
- 盐 3克
- 油 20毫升
- 葱 3段
- 姜 3片
- 大料 2个
- 干辣椒 2个
- 酱油 5毫升
- 料酒 15毫升
- 水量 1200毫升
腐乳猪蹄—捷赛年夜饭的做法步骤
-
步骤 1：
猪蹄剁大块，沸水汆烫，捞出洗净；
-
步骤 2：
葱切段，姜切片；
-
步骤 3：
锅内放入调料和水；
-
步骤 4：
再放入处理好的主料；
-
步骤 5：
盖上锅盖，启动【收汁•腐乳蹄】/【酱焖牛】/【焖酥肉】功能，烹饪程序自动执行；
-
步骤 6：
待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士
1.没有冰糖也可以用白糖替代；
2.腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块；
3.出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会儿，并多搅拌几下。
