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麻辣藕片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 藕 一节
- 干红辣椒 两个
- 花椒 少许
- 蒜末姜末 适量
- 白糖 一小勺
- 盐 半小勺
- 味精 少许
- 香油 少许
麻辣藕片的做法步骤
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步骤 1：
藕切去两头，去皮洗净切成片。锅里放水烧开，放入藕焯一下
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步骤 2：
藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉。姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用
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步骤 3：
锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀
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步骤 4：
加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可
小贴士
藕具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
