椰汁咖喱牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛腩洗净切见方小块，入沸水中，加姜片、葱段、料酒，汆烫5分钟，以去除血水，捞出沥干水分备用

• 步骤 2：

  炖锅置火上加入牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水，小火慢炖40-60分钟，炖至酥烂，关火备用

• 步骤 3：

  胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切成均等的滚刀块；洋葱去外皮洗净，切成瓣状

• 步骤 4：

  锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆，放入块咖喱翻炒至均匀

• 步骤 5：

  加入牛肉块、牛肉原汤、调少许盐，以中小火焖煮15分钟

• 步骤 6：

  倒入椰浆，随即加入洋葱，转至中火焖煮约5分钟，汤汁浓稠即可