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步骤 1:
菁选酱油。
步骤 2:
洋葱切丝,青椒切丝,红椒切丝。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加黑胡椒粉,葡萄酒,淀粉腌制15分钟。
步骤 3:
坐锅烧半锅水,加一勺盐。
步骤 4:
意粉准备好。
步骤 5:
水烧开后加意粉下去煮开。然后转小火煮11分钟。
步骤 6:
煮软后的意粉马上捞出放冷水里面冷却后沥水待用。
步骤 7:
坐锅烧热放黄油,小火融化。
步骤 8:
放腌制好的肉丝翻炒。
步骤 9:
变色后马上捞出待用。
步骤 10:
将就底油爆香大蒜。
步骤 11:
放胡萝卜洋葱炒香。
步骤 12:
加青椒和红椒一起炒香。然后加盐,菁选酱油,白糖。炒均匀。
步骤 13:
接着放过水的意粉下去翻炒均匀。
步骤 14:
翻炒1分钟后加多点黑胡椒粉。
步骤 15:
炒均匀后加炒好的肉丝。炒1分钟即可出锅。
步骤 16:
成品。
煮意粉的时候中途可以弄断意粉看看中间还有没有白心,要煮到没有白心才可以,猪肉最好用牛肉代替,没有葡萄酒就用料酒或者花雕酒代替。材料可以随自己的喜好加减。