虾仁蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一个新鲜土鸡蛋，一个鸡蛋约50克，纳美净化水2倍于鸡蛋的重量，大约100克左右，盐少许；

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散，加入纳美净化水和盐；

• 步骤 3：

  搅拌均匀，至盐融化

• 步骤 4：

  取一个过滤网，将蛋液过滤到带盖的炖盅中；

• 步骤 5：

  可以过滤两三遍，蛋液更均匀细腻；

• 步骤 6：

  盖上炖盅的盖子；

• 步骤 7：

  多用锅中加入适量水，放上多用锅蒸屉，将水煮开后，放入炖盅；

• 步骤 8：

  盖上锅盖，转小火蒸约15-20分钟；

• 步骤 9：

  打开锅盖，加入熟北极虾仁和葱花，再稍微蒸片刻，即可出锅了；

• 步骤 10：

  蒸好的水蛋看上去很细嫩；

• 步骤 11：

  舀一勺，凝固得非常好，水蛋非常细腻；

• 步骤 12：

  再浇上一小勺酱油，就可以享用了。