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水煮肉片收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪瘦肉 500g
- 土豆 两个
- 木耳 10g
- 金针菇 一把
- 青菜 一小把
- 大葱 两根
- 芹菜 两根
- 豆瓣酱 两大勺
- 火锅料 一小块
- 豆皮 两匹
- 火腿肠或脆皮肠 一根或一包
- 姜蒜
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
肉洗净切片，稍微薄点（肉类可以选择自己喜欢的不一定要猪肉），加一小勺淀粉，少许生抽，料酒，抓匀备用
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步骤 2：
各种蔬菜洗净，土豆切片（大概半厘米厚），金针菇撕散，芹菜切大概十厘米长，大葱要葱白段（十厘米长，切成两半）姜蒜切末，蒜末分成两份
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步骤 3：
锅中加适量油不要太多，烧热后加入姜蒜末，豆瓣酱，芹菜，喜欢辣点的可以再加点火锅料，炒香，火锅料炒化，加清水，烧开
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步骤 4：
倒入土豆木耳金针菇需要煮一会儿的菜，盖锅盖煮三分钟左右，然后倒入亦熟的青菜豆皮火腿肠，再煮两分钟，然后将菜捞起放入大碗内
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步骤 5：
将肉片倒入锅里，用筷子将肉片弄散，以免沾到一起，煮四分钟左右，连汤汁一起倒入之前装菜的碗里，肉片均匀铺在上面，然后放三勺干辣椒粉在肉上，放入之前切细的葱丝和蒜末
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步骤 6：
锅里加入适量油，烧热后，淋在刚才的辣椒粉上面～就完成啦～
小贴士
蔬菜可以选择自己喜欢的随意搭配～不容易熟的或者需要多煮一会儿的就先煮～
