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东北炖酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 4斤
- 大料 5个
- 花椒 20粒
- 白芷 5片
- 桂皮 2块
- 香叶 6片
- 茴香 1汤勺
- 干山楂 2片
- 干香菇 1个
- 干辣椒 5个
- 孜然 1汤勺
- 大葱 1根
- 姜 8片
- 大蒜 半头
- 老抽 3汤勺
- 酱油 4汤勺
- 白酒 2两
- 盐 适量
- 白糖 3汤勺
东北炖酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把牛腱子肉洗净，用凉水泡2小时左右。（半小时左右换一次水）
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步骤 2：
把泡好滴牛腱子肉，放入凉水锅煮沸。(打血沫子)
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步骤 3：
换锅煮料:（大料、花椒、白芷、桂皮、香叶、茴香、孜然、干山楂、干香菇、红辣椒用沙布包好，煮半小时左右。）后放葱、姜、蒜。
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步骤 4：
俺用两个锅一起煮，节约时间！*^O^*
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步骤 5：
用碗把盐、糖、酱油、老抽调匀，金黄酱用水谢开。（盐按照各自口味调）
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步骤 6：
锅内加入调好滴料汁，把牛腱子肉放入锅中。大火转中火炖1小时20分左右。（中途翻动几次）
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步骤 7：
炖好滴牛腱子肉放在汤汁中6小时。（中途翻一次）
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步骤 8：
味道嗷嗷滴！！！*^O^*
小贴士
无需加任何油*^O^*
