莲子豆浆布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软；我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软。

• 步骤 2：

  煮好后捞出待凉备用。

• 步骤 3：

  无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。

• 步骤 4：

  加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

• 步骤 5：

  吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

• 步骤 6：

  吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

• 步骤 8：

  布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。

• 步骤 9：

  放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

• 步骤 10：

  做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。

• 步骤 11：

  冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。

• 步骤 12：

  加入泡软并挤干水份的吉利丁片。

• 步骤 13：

  不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。

• 步骤 14：

  从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。

• 步骤 15：

  莲子放好后加入凉却的红糖液，再次的放入冰箱直到凝固即可食用。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。