可可奶酪卷的做法步骤

• 步骤 1：

  中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）

• 步骤 2：

  拌均匀后发酵2倍大

• 步骤 3：

  加入其他面团材料（高粉 130克，可可粉 20克，蛋60克，糖80克,盐4克）

• 步骤 4：

  拌均匀后加入黄油

• 步骤 5：

  面团打至出手膜

• 步骤 6：

  发酵2.5倍大

• 步骤 7：

  面团排气静置30分钟

• 步骤 8：

  取面团排气分割等份，静置20分钟

• 步骤 9：

  取一面坯擀成长三角条，在顶部中放适量的奶油奶酪

• 步骤 10：

  卷起

• 步骤 11：

  放置烤盘里

• 步骤 12：

  发酵2倍大

• 步骤 13：

  在面坯涂上蛋清

• 步骤 14：

  烤箱180度烤18分钟

• 步骤 15：

  取出晾凉食用

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品