老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  做油皮：猪油、面粉、砂糖、温水（天冷了必须用温水～否则猪油容易结冰面粉不好揉）

• 步骤 2：

  做出油皮粉团

• 步骤 3：

  油酥：猪油和面粉揉成面团 两个分团静止30分钟

• 步骤 4：

  静止好油皮和油酥分别分为，油皮30g每个，油酥15g每个，静止15分钟

• 步骤 5：

  油皮擀开油酥裹在里面～收口要收紧

• 步骤 6：

  裹好的油酥～压扁擀成舌状

• 步骤 7：

  卷起

• 步骤 8：

  静止10分钟

• 步骤 9：

  静止好的酥卷竖着放～在重复6，7步

• 步骤 10：

  豆沙抱着蛋黄放在～应该擀开、压扁的酥皮上

• 步骤 11：

  收口必须得收好收紧

• 步骤 12：

  做蛋黄酥就搓圆～不压扁 做叉烧陷的就要压扁在上面刮上两刀 涂上蛋液洒上芝麻 放在中层～上下180℃烤35分钟

• 步骤 13：

  出炉了！超棒～层层酥化