蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仅味道鲜美、营养丰富，还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
今天用大喜大牛肉粉和蒜、辣椒调味的蝉蛹，香酥可口，值得推荐。
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大喜大牛肉粉试用之香酥蚕蛹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生蚕蛹 300G
- 红辣椒 半个
- 青辣椒 半个
- 蒜 3瓣
- 大喜大牛肉粉 1勺
- 盐 1勺
大喜大牛肉粉试用之香酥蚕蛹的做法步骤
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步骤 1：
蚕蛹洗净，冷水下锅汆煮，水开后捞出沥干水分。
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步骤 2：
锅里少放一点油，放入蚕蛹焙干盛出。
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步骤 3：
锅内放适量油，烧热后下入切片的蒜爆香。
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步骤 4：
放入切丁的青红辣椒爆炒。
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步骤 5：
下入焙干的蝉蛹翻炒（老公喜欢吃辣，又加了几个干红辣椒）。
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步骤 6：
加入大喜大牛肉粉，适量盐调味即可。
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步骤 7：
相当酥脆好吃。
