糖醋鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去头尾去鱼鳞切块。加料酒腌20分钟；

• 步骤 2：

  鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；

• 步骤 3：

  热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；

• 步骤 4：

  锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；将汁淋在鱼上即可。