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纽约芝士蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 奶油奶酪 300克
- 糖 120克
- 酸奶油 380克
- 鸡蛋 180克
- 玉米淀粉 2大勺
- 奥利奥饼干 1袋
- 黄油 45克
- 酸奶油 180
- 糖 15克
- 低粉 10克
纽约芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
奥利奥饼干取出夹馅，把饼干压碎，和黄油拌匀，压在模具底部备用
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步骤 2：
奶油奶酪切成小块，隔水加糖打至顺滑分3次加入鸡蛋搅拌均匀
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步骤 3：
分3次加入酸奶油380克搅拌均匀，加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀
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步骤 4：
将奶酪糊倒入事先准备好的模具，震出气泡。模具外表包锡纸哦，防水进入哦，入烤箱170度，70分钟，中下层。烤盘加水，隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定啊
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步骤 5：
待蛋糕凉了，倒入淋面（酸奶油180克加10克糖10克低粉搅拌均匀），放入烤箱150度，上层，10分钟，淋面凝固在取出。
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步骤 6：
放冰箱冷藏6小时，脱模即可食用
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步骤 7：
切块，配咖啡和红茶，太美味了
小贴士
这款蛋糕很好做，几乎零失败，记住一定隔水烘烤哦，冷藏后在脱模。
在自己生日的这一天，午后明媚的阳光里，和家人一起，品尝自己亲手制作这样一个经典的重乳酪蛋糕，是多么值得骄傲的一件事。空气里面充满了奶酪的香味，那是多么的美妙和甜蜜
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