微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜收藏
浏览 91163
收藏 528
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 田螺 500克
- 辣椒 20个
- 郫县红油豆瓣酱 50克
- 蒜 8瓣
- 葱 3段
- 姜 2片
- 香叶 1片
- 大料 1个
- 冰糖 8克
- 酱油 15毫升
- 白酒 10毫升
- 水量 100毫升
- 油 50毫升
懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜的做法步骤
-
步骤 1：
田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙
-
步骤 2：
用钳子将其尾部剪掉；
-
步骤 3：
锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净；
-
步骤 4：
锅内放入处理好的主料、调料以及水；
-
步骤 5：
盖上锅盖，启动【干锅】（原来成为【智烹】或者【干锅炒】）功能；
-
步骤 6：
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可食用。
小贴士
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙；
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；
3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。
这是一道非常适合下酒的小食，韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味，在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放，十分过瘾。
热门菜谱
