湖南年夜饭必备：凉拌豆笋的做法步骤

• 步骤 1：

  买的干豆笋，又叫腐竹。清水泡一天。一定要用凉水泡开才脆爽，不然软趴趴的不好吃。

• 步骤 2：

  豆笋改刀切细丝，细一点比较入味，切段也没关系了啦。起油锅下姜蒜爆香，滤掉残渣，加香油，撒椒粉，做红油。

• 步骤 3：

  豆笋飞水，挤干水分，倒入红油中拌匀，根据口味，加调料，我加了生抽，辣酱，耗油，花椒粉。拌匀上桌。

• 步骤 4：

  这道菜很简单，但是味道真的很赞，还是素的哦，喜欢喝两口的一定得试试。