大喜大牛肉粉试用之二【雪菜白肉土豆粉】的做法步骤

• 步骤 1：

  这碗土豆粉，简直太正点了，谁吃谁知道！

• 步骤 2：

  材料（两人份）： 主料：五花肉150克，雪菜100克，冬笋1棵，土豆粉200克 配料：油1汤匙，姜3片，大喜大牛肉粉15克，盐少许

• 步骤 3：

  雪菜洗净，切成小段；冬笋剥壳，洗净切薄片。

• 步骤 4：

  五花肉洗净，切薄片。

• 步骤 5：

  锅子烧热，放少许油爆一下姜片，再倒入五花肉炒熟，最好使其表面呈焦黄状。

• 步骤 6：

  倒入雪菜和笋片，炒三五分钟。

• 步骤 7：

  倒入约1000克左右的开水（倒开水的原因一方面对锅好，锅子本身极热，倘若倒入冷水，可能破坏锅子的涂层；另一方面，开水煮起来更快，省时间）。

• 步骤 8：

  加入15克左右的大喜大牛肉粉，煮至沸起。

• 步骤 9：

  把土豆粉放进锅中，刚开始土豆粉是白色、脆且易断的。

• 步骤 10：

  水开后，转小火煮五六分钟。

• 步骤 11：

  加少许盐调味即可。

• 步骤 12：

  煮好的土豆粉充满弹性又Q滑，很过瘾。

• 步骤 13：

  客倌，要来一碗吗？