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手撕包菜收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲花白/包菜 半棵
- 咸肉 或腊肉 1，2两
- 花椒 8-10粒
- 葱姜蒜 少许
- 干红辣椒 1个
- 油 少许
- 盐， 白胡椒粉 少许
- 生抽 少许
手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
包菜用手撕大块， 梗子处用刀片薄。 同时准备配料如图。
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步骤 2：
热锅凉油， 下咸肉丝慢慢翻炒， 下花椒辣椒段， 姜蒜， 下包菜块翻炒， 添一勺水盖锅盖几分钟。水又快干时，淋少许酱油，盐花椒粉， 撒香葱段如图。 在翻个身。 一道下饭菜就出锅了！ 简单吗？
包菜本身既无色也无味， 所以预定由一点点咸肉或腊肉， 或几片五花肉煸炒出油， 再加菜去炒。 另一关键：加重口味的料：花椒， 葱姜蒜干红辣椒。 剩下的怎么炒炒不香都难啊？
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