6寸酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1.先把2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，将蛋清放进冰箱保鲜层，待用，用锡纸把6寸蛋糕模具底盘包好，其他材料秤好待用。

• 步骤 2：

  2.先将一个蛋黄放进酸奶盆里，打匀，再放另外一个！

• 步骤 3：

  3.将玉米淀粉，低筋面粉过筛放进酸奶盆，用手动打打蛋器Z字型搅拌均匀。

• 步骤 4：

  4.将蛋白从冰箱拿出，用电动打蛋器打发，分三次加糖，一直打到蛋白可以拉出硬性小勾，先用拌铲挑出1/5与蛋糊搅拌均匀，再放1/3与之搅拌，重复以上动作！

• 步骤 5：

  5.将模具里蛋糊的空气震出，放进倒数第二层，150°C,50分钟！

• 步骤 6：

  6.可能搅拌不够均匀，还是开裂了！倒扣模具，晾凉