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步骤 1:
香菇切片,青菜洗净一分为二。葱切条,姜切片。
步骤 2:
锅里烧开水,倒入少许油一勺盐焯熟青菜。这样可以保持青菜的颜色和亮泽。
步骤 3:
捞出沥水摆在盘子一圈。
步骤 4:
锅里热油爆香葱姜和干辣椒,然后放入香菇翻炒。
步骤 5:
加入生抽,蚝油调味,然后倒入水和淀粉调成的水淀粉,翻炒一会然后放入豆腐丸子,翻炒几下大火收汁。
步骤 6:
盛入盘中即可~
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