慢煮泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒、姜蒜切粒

• 步骤 2：

  鸡爪切去指甲，然后一分为二。锅里倒一点料酒、用沸水焯，去除浮末血水。

• 步骤 3：

  煮10分钟后，洗净，放入冷水中泡

• 步骤 4：

  锅里重新加水，水量没过鸡爪，加入麻椒、辣椒、姜蒜，中火煮7分钟

• 步骤 5：

  加入泡椒、麻油、盐、鸡精，小火慢煮10分钟