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提拉米苏收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 奶油芝士 250g
- 蛋黄 2个
- 细糖 60g
- 牛奶 60ml
- 吉利丁片 10g
- 淡奶油 200ml
- 黑咖啡粉 适量
- 苦咖啡力娇酒 适量
- 手指饼干 适量
提拉米苏的做法步骤
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步骤 1：
食材大集合，把牛奶和糖一起煮沸，蛋黄打散，将煮沸的牛奶倒入蛋黄液，边倒边快速搅拌（提前把吉利丁片放在冰水里泡软），将拌好的蛋黄液再次加热至85度，把奶油芝士分两次加入到蛋黄液中搅拌至顺滑无颗粒，放入冰箱冷冻
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步骤 2：
蛋糕6寸模中围一圈手指饼干，高低同模的高度一样，底部同样也铺上哈，将两勺力娇酒和咖啡粉拌匀刷在底部饼干上，将刚刚拌好的1倒入模中（可以放两层手指饼干，同样第二层也要刷咖啡酒）
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步骤 3：
做好的蛋糕用保鲜膜或者锡纸包起来放冰箱冷藏，第二天吃之前撒上无糖可可粉就可以开吃啦
