锅烙的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜切成末

• 步骤 2：

  猪肉剁成泥，加入花椒粉，酱油，盐和水调味

• 步骤 3：

  香菇，胡萝卜切末

• 步骤 4：

  所有材料拌在一起，再加一些西葫芦丝。西葫芦要先切成丝用盐腌一下，挤出水。

• 步骤 5：

  面粉200克

• 步骤 6：

  刚烧开的水110克

• 步骤 7：

  开水慢慢倒入，边倒水边搅拌

• 步骤 8：

  和成面团，此时不用揉光，成团就行

• 步骤 9：

  醒10分钟再揉，就会很光滑

• 步骤 10：

  揪成和饺子一样大小的剂子，擀成皮

• 步骤 11：

  锅中放少量油烧热，摆入饺子

• 步骤 12：

  煎一会儿，下面金黄色

• 步骤 13：

  这时在锅里加点儿水盖上锅盖，一定要下面金黄色时再加水，这样才不会塌锅，焖五分钟就好了

• 步骤 14：

  出锅要趁热吃