情人节蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  做戚风的食材，我这个是8寸噢！

• 步骤 2：

  将蛋黄、玉米油、白砂糖搅拌均匀。将低筋面粉过筛加入继续搅拌均匀到无颗粒。

• 步骤 3：

  将蛋清加几滴白醋打致醋泡。

• 步骤 4：

  分三次加入白砂糖（不要加太急噢），打发致拔出不滴落。

• 步骤 5：

  将1/2的蛋白液加入蛋黄液里面用翻炒的方法搅拌均匀。

• 步骤 6：

  然后全部倒入剩下蛋白里翻炒搅拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入8寸蛋糕模具中，然后上下震出气泡。将烤箱160度预热。

• 步骤 8：

  160度烤60分钟即可。出炉，冷却、脱模。然后放冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  准备做蛋糕的食材。

• 步骤 10：

  将巧克力放热水里水浴融化。

• 步骤 11：

  放入硅胶模中冷却。

• 步骤 12：

  将淡奶油打发，打致出稍稠状缓缓加入47g白砂糖，打发至出清晰纹理（千万不要打过噢）！

• 步骤 13：

  之前冷藏的戚风切片。

• 步骤 14：

  刮平第一层加入草莓、葡萄干。

• 步骤 15：

  将巧克力取出。

• 步骤 16：

  蛋糕好咯！