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酸菜鱼 水煮鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
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酸菜鱼 水煮鱼的做法步骤
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小贴士
活鱼菜市场宰杀完还会动 拿回家切块或者片会一边动一边切 心理素质差的让菜场鱼贩连宰杀带切片吧要不估计都不敢吃了
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。，
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