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6分钟做叉烧： 菁选酱油试用（附自制叉烧酱配方）收藏
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所需食材
- 猪肉 1000g
- 白糖 80g
- 酱油 40g
- 食盐 16g
- 米酒或料酒 30g
- 大蒜 5粒
- 耗油 3汤匙
- 五香粉 0.25汤匙
- 芝麻酱 2汤匙
- 红曲粉（增色，可不用） 1汤匙
6分钟做叉烧： 菁选酱油试用（附自制叉烧酱配方）的做法步骤
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步骤 1：
大蒜剁成蒜蓉。白糖，酱油，食盐，米酒，耗油芝麻酱，红曲粉和五香粉混合成叉烧酱。
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步骤 2：
猪肉切2厘米厚的片状，加蒜蓉和叉烧酱腌制30分钟以上。
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步骤 3：
叉烧放进微波碗，加盖中高火叮6分钟。
小贴士
小贴士：
1、为了方便计算用量，我给出了2斤肉的配方。实际上我一次腌了很多叉烧肉，两块肉用微波炉叮，其他用烤箱来烤。
2、6分钟的微波时间可以做2块叉烧肉，具体的微波炉火力和时间要根据实际情况调整。
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3、红曲粉是天然的发酵色素，用于增色，可以不加。
不需要烤箱，用微波炉6分钟就能叮出超美味的叉烧~口感和味道都非常棒，不信你试试~
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