蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋打散，注意不要有白色的蛋清哦，讲究的小伙伴可以过一遍筛。

• 步骤 2：

  猪肉，金针菇，少量姜末和葱花，剁碎后加入盐等调料，还可以加少许生抽和胡椒粉，根据各人口味酌情添加。

• 步骤 3：

  我家是生的炭火，家里没有的可以在燃气灶上开最小火。

• 步骤 4：

  准备一个大汤瓢，一般厚点汤勺也可以，肥肉放里面熬点油抹全汤瓢里面。

• 步骤 5：

  倒入半勺蛋液快速转动汤瓢。

• 步骤 6：

  蛋皮不要等熟就放入肉馅，然后另一半用筷子揭起来和另一半粘合，形成饺子形状。

• 步骤 7：

  口一定要粘住哦，如果新手没那么快蛋皮干了，可以用筷子沾点蛋液放口边粘合。

• 步骤 8：

  来个全景图吧，可以放冷冻室，可以吃火锅，也可以放盘子里蒸熟，我们这过年都会做蛋饺，寓意金元宝。

• 步骤 9：

  各位小伙伴们最好用土鸡蛋哦，黄灿灿的。