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芝麻酱菠菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 1捆
- 冰块 适量
- 清水 适量
- 熟白芝麻 少许
- 熟花生 10粒
- 芝麻酱 30g
- 花生酱 10g
- 生抽 10ml
- 盐 1g
- 糖 5g
- 辣椒油 1g
芝麻酱菠菜的做法步骤
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步骤 1：
菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）.凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
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步骤 2：
锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
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步骤 3：
降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
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步骤 4：
澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
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步骤 5：
拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎，码在凉菜上即可。
小贴士
芝麻酱的热量其实是很高的，但架不住味道诱人，拿来跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。
