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冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 胡萝卜 一小根
- 土豆 一小个
- 冬笋 一个
- 葱 两段
- 姜 两片
- 茴香 一把
- 花椒 一把
- 八角 一个
- 香叶 两片
- 草果 一个
- 大喜大牛肉粉 半包
- 盐 少许
- 酱油 少许
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法步骤
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步骤 1：
豆果买的进口澳洲牛腩~我收到后在冷冻室放着，所以提前一晚移至冷藏室解冻。
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步骤 2：
牛肉放入高压锅，加料酒，姜，葱。
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步骤 3：
煮开后出现很多浮末，倒掉，把牛肉冲洗干净。
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步骤 4：
重新加水，并加入配料中所有调料，放入高压锅，大火上气5分钟后转小火一个小时（这样炖出来的肉非常烂，而且入味好吃，可以根据个人习惯缩短时间）
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步骤 5：
待高压锅放气后打开，香味扑鼻。
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步骤 6：
土豆，胡萝卜和冬笋切块。
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步骤 7：
把土豆胡萝卜和冬笋的大块根放在砂锅里，倒入牛肉和牛肉汤。
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步骤 8：
再把冬笋的嫩尖部分放在牛肉上，开火。大火烧开后转小火慢炖25分钟。可加少许盐和酱油调味。
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步骤 9：
炖好后撒上香菜末即可~
