蛋煎桂花糖年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  桂花糖年糕一块，大约400g

• 步骤 2：

  糖年糕切片，宽约0.5cm。太厚，年糕中间没热，外面焦了；太薄，煎后太软烂

• 步骤 3：

  两个鸡蛋打散

• 步骤 4：

  淀粉加少许水，一般的小汤勺，1勺半的水量

• 步骤 5：

  调好的淀粉液倒入蛋液，拌匀

• 步骤 6：

  取2-3片年糕片浸入蛋液

• 步骤 7：

  平底锅热锅，倒入橄榄油，铺满锅底就可以

• 步骤 8：

  加入沾满蛋液的年糕片，小火慢煎

• 步骤 9：

  一面煎黄后，翻面

• 步骤 10：

  逐一把所有年糕片煎好后，装盘撒少许干桂花即可