~鲜肉蛋饺~的做法步骤

• 步骤 1：

  1、猪肉洗净，去皮；

• 步骤 2：

  2、切成小块；

• 步骤 3：

  3、剁成肉糜；

• 步骤 4：

  4、将剁好的肉糜放入碗中，加入料酒、生抽、白砂糖及少许老抽；

• 步骤 5：

  5、拌匀；

• 步骤 6：

  6、香菇泡发后，切成末；

• 步骤 7：

  7、切好的香菇末放入肉糜中；

• 步骤 8：

  8、搅拌均匀，并放入蒜叶末，倒入少许色拉油；

• 步骤 9：

  9、拌匀备用；

• 步骤 10：

  10、鸡蛋磕入碗中；

• 步骤 11：

  11、用打蛋器将鸡蛋打散；

• 步骤 12：

  12、静置片刻；

• 步骤 13：

  13、取一口不粘锅，小火加热；

• 步骤 14：

  14、用勺子舀起适量的鸡蛋液，倒入不粘锅底部，并尽量铺圆整；

• 步骤 15：

  15、取适量肉糜，放在铺好的蛋皮上；

• 步骤 16：

  16、待蛋皮慢慢凝结后，用铲子将蛋皮的一端铲起；

• 步骤 17：

  17、将蛋皮包裹住肉糜；

• 步骤 18：

  18、趁蛋液未完全凝结前将四周压紧；