广州手信----鸡仔饼

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所需食材

  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 糖粉 100克
  • 糯米粉 50克
  • 白砂糖 100克
  • 枧水 5克
  • 麦芽糖 10克
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 八角 1个
  • 白酒 适量
  • 白芝麻 5克
  • 黑芝麻 5克
  • 花生米 20克
  • 南乳 6块
  • 2个
  • 橄榄油 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 干酵母 1/4勺

小贴士

1.冰猪肉做法,有一种可以不煮,直接用白糖、白酒腌制;
2.枧水比较难买,可以用碱粉调配