“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。
这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！
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麻辣鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 香葱 3根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 味极鲜酱油 2勺
- 香油 2勺
- 花椒油 半勺
- 辣椒油 适量
- 醋 小半勺
- 糖 半勺
- 熟白芝麻 适量
- 盐 1g
麻辣鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净后放入沸水中，并倒入料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
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步骤 2：
煮好后捞出放凉，用手撕成小细条备用
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步骤 3：
调料汁：小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，将调料搅拌均匀 辣椒油的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1095890.html
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步骤 4：
将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
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步骤 5：
成品
小贴士
1、也可以选择鸡大腿来制作
2、没有花椒油，可以用花椒粉
3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料
