家里冰箱被填的满满的,所以我做布丁液的时候,里面加了一整颗鸡蛋,口感可能和一般的做法稍有不同,但是这样却省了我处理多余蛋清的麻烦了。
做的时候不止加了酒渍蔓越莓,还把蜜红豆加了些进去,酸酸甜甜的味道很不错的呢~~
材料:
吐司1片,鸡蛋1个,淡奶油100g,牛奶50g,黄油30g,细砂糖20g,酒渍蔓越莓适量,蜜红豆适量
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步骤 1:
准备好一片吐司,切成小方块
步骤 2:
将切好的吐司丁放入烤盘中
步骤 3:
送入烤箱中层,190度烘烤10分钟
步骤 4:
出炉放置一边备用
步骤 5:
淡奶油倒入小锅中,并加入细砂糖
步骤 6:
小火加热并不断搅拌至糖融化,关火
步骤 7:
打入鸡蛋
步骤 8:
搅打均匀
步骤 9:
倒入牛奶
步骤 10:
继续搅匀
步骤 11:
黄油隔水融化成液态备用
步骤 12:
在烤碗底部撒一些酒渍蔓越莓
步骤 13:
夹取吐司丁蘸少许黄油
步骤 14:
放入烤碗中,约一半满
步骤 15:
加入少量蜜红豆
步骤 16:
继续在表面铺上蘸了黄油的吐司丁
步骤 17:
倒入布丁液,约8分满
步骤 18:
表面再撒少许酒渍蔓越莓装饰
步骤 19:
送入烤箱中下层,170度烘烤约30分钟,出炉稍晾凉即可食用
步骤 20:
成品图
步骤 21:
成品图
步骤 22:
成品图
1. 吐司丁入烤箱烘烤的时候注意查看状态,不要烤糊;
2. 淡奶油加热的时候,注意用小火,只要热了就可以离火了,糖会在热度下慢慢融化的;