金针肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  肥牛切薄片，金针菇去根洗净中间来一刀，红绿青椒切丝。

• 步骤 2：

  金针菇用沸水焯好，捞起备用。

• 步骤 3：

  肥牛同样下锅煮熟备用。

• 步骤 4：

  锅里油7成熟后，倒入调制好的蚝油和糖。

• 步骤 5：

  倒入焯好的金针菇和青椒丝，翻炒。

• 步骤 6：

  倒入焯好的肥牛，一起翻炒上色。

• 步骤 7：

  因为用了蚝油，所以依据个人口味轻重，选择是否加盐。在翻炒时稍微点一点水，以防扒锅。