广东年夜饭必备【清蒸多宝鱼】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：姜1块，去皮切丝。新鲜的多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，不留血水。

• 步骤 2：

  用盐和料酒将多宝鱼的全身包括腹部抹一遍，腌制15分钟。

• 步骤 3：

  将部分姜丝塞在鱼的腹部和表面。

• 步骤 4：

  蒸锅烧开水。

• 步骤 5：

  将鱼放在蒸锅里，用大火蒸8分钟

• 步骤 6：

  多宝鱼蒸熟后倒掉蒸鱼时渗出的水。

• 步骤 7：

  炒锅烧热油，爆香准备好的剩余姜丝。

• 步骤 8：

  爆香姜丝后放入切好的葱段和红椒圈，爆炒出香味后浇在多宝鱼身上。

• 步骤 9：

  最后浇上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。

• 步骤 10：

  鲜美的清蒸多宝鱼就做好了。

• 步骤 11：

  成品。