沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  五个鸡蛋打成蛋液

• 步骤 2：

  一点一点的加入面粉，加入泡打粉活成面团，硬度同饺子面，饧发一个小时

• 步骤 3：

  擀成面片

• 步骤 4：

  抹一层油，为了防止粘连，个人认为比放生粉效果理想

• 步骤 5：

  将面片折起，切成条（方法同做面条）

• 步骤 6：

  锅中放油，小火，油温六成左右，可放入面条，面条膨胀漂起，稍变色即可捞出，时间太久会硬

• 步骤 7：

  捞出

• 步骤 8：

  准备配料（我放的蔓越莓和葡萄干，也可以放黑芝麻，也可以什么都不放）

• 步骤 9：

  将配料撒入炸好的面条里

• 步骤 10：

  锅中加入糖和水，熬至糖化稍粘稠，放入麦芽糖和蜂蜜，继续熬至粘稠

• 步骤 11：

  关火，将面条拌入糖浆，拌匀，倒入容器（容器可事先刷层油易脱模）按压，放凉

• 步骤 12：

  切块