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干锅土豆收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2个
- 洋葱 2半个
- 五花肉 适量
- 葱 两根
- 姜 两片
- 干红辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 蒜头 3辧
干锅土豆的做法步骤
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步骤 1：
土豆削皮，洗净切粗的宽的长条，泡水中，洗去淀粉。洋葱切片状，五花肉切片。
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步骤 2：
锅中放入油，是平时炒菜的两倍，烧热，将土豆条沥净水倒入锅中煎炒，再放入五花肉一起煎成土豆八成熟，捞出。
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步骤 3：
锅中留少去油烧热倒入生姜，葱末，蒜片，干辣椒煸炒出香味，倒入洋葱翻炒，后将洋葱推至锅边，放入豆瓣酱炒香，因较懒就不盛出。最后倒入土豆条翻炒。
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步骤 4：
倒入少许酱油，放一勺糖，盐看情况适量加入锅中，因有豆瓣酱比较咸。最后放少许水，抄至水干油溢出，盛出。为什么加点水，因为油太多不利于健康，第二为了融化盐，更入味。
