水晶皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮解冻后准备下锅断生。

• 步骤 2：

  冷水下锅，煮约十分钟，放入少许料酒去腥。

• 步骤 3：

  取出猪皮后，剔除猪皮上废油和猪毛，猪皮切成细条状。

• 步骤 4：

  猪皮再次入锅，放入葱姜、大料，大火烧开，小火慢熬。

• 步骤 5：

  熬制粘稠状，一个半小时左右，闭火倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  十小时后，大功告成，可以切块品尝吖！

• 步骤 7：

  蒜酱、辣椒油，蘸上皮冻，开胃爽口。