苏式熏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  亲戚送了条草鱼，自己家养的，很鲜美

• 步骤 2：

  切块用少量盐和黄酒盐下

• 步骤 3：

  大概半瓶黄酒，2块冰糖，几个八角，老抽，生抽，老姜，盐，水适量，一起煮10分钟，然后放凉，一定要凉透。

• 步骤 4：

  开始起油锅炸鱼，炸黄后趁热立马放入凉汁里吸收味道，泡5分钟就可以成出来装碟，是一道很好的凉菜。