凤爪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  凉水焯水，开锅后关火、冲净。

• 步骤 2：

  调料包。

• 步骤 3：

  凤爪、料包、水、料酒入锅，煮沸后小火煲。

• 步骤 4：

  两个半小时，撇油、杂质，捞出凤爪凉凉，用网勺捞净杂质。

• 步骤 5：

  剔骨、留肉，软烂了，一挤骨头就出来了（注意小骨头，手能试出来）。

• 步骤 6：

  肉泥放锅中，加盐、胡椒粉，老抽（按喜好调色），开锅五分钟关火，

• 步骤 7：

  凉凉后放容器中，盖保鲜膜放冰箱。

• 步骤 8：

  蘸蒜泥、生抽、醋吃！

• 步骤 9：

  养颜、清爽、好吃！（我放冰箱一夜）