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糯米圆子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 半斤
- 生姜 1颗
- 红辣椒 1个(大点的)
- 豆腐干 6块
- 糯米 500g
- 葱 3颗(吃起来更香)
- 食用油 200g
- 盐 适量
- 酱油 5g
糯米圆子的做法步骤
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步骤 1：
豆腐干切丝 剁碎
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步骤 2：
红辣椒和生姜切丝 剁碎
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步骤 3：
五花肉剁碎
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步骤 4：
糯米煮熟
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步骤 5：
中间搅拌的过程因为手上粘有糯米所以没有拍 步骤还是一样的 这是最后的成品图~好吃到〒_〒
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步骤 6：
搭配一碗粥也是极好的~
小贴士
搓圆子的时候手上要蘸满油 防粘糯米。炸圆子的时候锅内的油最好烧热 不然圆子们会黏在一起。搅拌材料和捶打糯米一定要趁热 不然凉了就不好做。捶打时手上也可套个干净的毛巾 可以防烫(我是用的擀面杖)
这是每年过年家中必备的年食 虽然看着步骤和材料都不难 但糯米粘性大 煮好之后不仅要和所有材料进行搅拌 还要趁热时不停的捶打 将米打成类似糍粑的样子 就可以搓一搓 下锅炸了。(搓的时候手里要蘸点油 不然糯米会把你的手全部包裹→_→) 总之 这是个耐心活。炸好之后品尝再难也值得了。
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