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步骤 1:
鲍鱼请菜场售卖人员杀好,让他把壳分开,用牙刷把壳跟肉刷洗干净后,在表面划上几刀,肉用料酒,少许盐,姜末腌制10分钟,再把肉放进壳里,盘里放入几片姜一起蒸,开水上锅蒸6分钟关火,把蒸好的鲍鱼取出,盘里的水倒掉。葱末.红辣椒末.蒜末剁好放入鲍鱼上,锅里油烧热后淋上鲍鱼,再倒少许蒸鱼豉油,这道菜就完成了。
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