湖南年夜饭必备：爆炒卤鸭肠的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肠洗净，入锅卤制，卤水可根据自己口味配置，我用的桂皮 ，花椒，草果，干辣椒，八角，糖醋盐，鸡粉，五香粉，肥膘，香油。

• 步骤 2：

  鸭肠卤制不要太久，10分钟出锅，不然不脆了，韭花切段备用。

• 步骤 3：

  热油，下姜蒜爆香，接着下卤好的鸭肠爆炒，微焦时下韭花同炒，入生抽，鸡粉，香油调味。炒匀出锅。

• 步骤 4：

  韭花爆炒卤鸭肠，看看这卖相就知道好吃了，虽然叔不喝酒，但是拿了拌饭也是极好的