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什锦炒饭 收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 米饭（温的） 800g
- 葱 1/2根
- 鸡蛋 2个
- 香菇 2个
- 胡萝卜 40g
- 青椒 1/2个
- 鸡胸肉 60g
什锦炒饭 的做法步骤
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步骤 1：
将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的小方块，香菇和青椒切成1cm的小片，鸡胸肉切丁。
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步骤 2：
在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。
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步骤 3：
将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。
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步骤 4：
再加入葱以及炒好的胡萝卜等一起翻炒。
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步骤 5：
最后加入万字酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。
小贴士
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
