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清蒸澳洲大龙虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 澳洲龙虾 一只
- 葱花或蒜蓉 适量
- 色拉油 适量
- 料酒 两勺
- 糖 少许
- 盐 少许
- 醋 适量
- 耗油 适量
清蒸澳洲大龙虾的做法步骤
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步骤 1：
一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了。
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步骤 2：
龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。
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步骤 3：
身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok
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步骤 4：
注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。12分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
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步骤 5：
出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以沾醋！或者辣根哦。
小贴士
小心，不要扎手
年夜饭准备的，首先要剥离虾壳，清蒸保留原味，很棒！用大剪刀剪最好！
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