鸡是吉利,发菜是发财,桂圆是圆圆满满
甜滋滋的一碗发菜白果鸡甜汤寓意新的一年财源滚滚,大吉大利,生活圆圆满满,甜甜美美!
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈曰,总把新桃换旧符。
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步骤 1:
准备桂圆,白果,冰糖,枸杞,发菜,红枣
步骤 2:
白果敲开硬壳,取出果肉
步骤 3:
加水煮白果肉,去掉白果肉外衣,并剥开果肉取出苦芯 (大概煮三分钟就可以,这样是方便去外衣)
步骤 4:
烧一锅温水
步骤 5:
水开后,把鸡放入氽水七到八分钟就可以了。 (可以使汤清澈而不浑浊,鲜香而无异味)
步骤 6:
压力锅注入冷水,把氽水过的鸡放入锅中,白果肉也一同放入
步骤 7:
桂圆,白果,枸杞,发菜,红枣也陆续放入锅中,最后,淋上一小盖白酒
步骤 8:
通电选择相功能就可以煲汤了 (当然大家也可以选用砂煲煮)
步骤 9:
大约半小时,就可以开盖了
步骤 10:
最后,加入冰糖,视自己口味增减糖的分量
贴心提示
鸡一定氽水,最好是温水下锅,煮七到八分就可以。氽水后,要马上冷水冲肉,再入锅
炖汤最适宜冷水下锅,原料会充分放出营养更能煮水好汤
这就是炖鸡汤有营养方法哦