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独面筋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油面筋 适量
- 大蒜 3瓣
- 大葱 一段
- 酱油 适量
- 蚝油 1大匙
- 糖 1小匙
- 盐 1小勺
独面筋的做法步骤
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步骤 1：
将面筋切块（不要太小），在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用，油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
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步骤 2：
将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
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步骤 3：
盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
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步骤 4：
大火收汁即可出锅。
小贴士
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
“独”就是咕嘟的意思，天津人吃面筋的方法。
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