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步骤 1:
将面筋切块(不要太小),在温水中泡20分钟。葱切成葱花,大蒜切瓣备用,油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。
步骤 2:
将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤 3:
盖上锅盖,小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀。
步骤 4:
大火收汁即可出锅。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。
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