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步骤 1:
土鸡爆香后入高压锅炖至软烂,如果是三黄鸡之类可省略这一步。
步骤 2:
重新起锅,爆香姜片,淮山和炖烂的土鸡
步骤 3:
一点点的加入刚刚炖鸡时的原汁汤,一定是多次少量的加汤,焖至淮山软糯为止。
步骤 4:
加入适量胡椒粉,老抽和耗油调味,加蒜片和青红椒迅速翻炒拌匀出锅。
步骤 5:
成品来一个
醪糟蛋
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肉松面包
鸡排手抓饼
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